Plus que dans aucune autre bouteille, il y a du jus dans les vins naturels. Sous le bouchon, la vie, préservée d’une pharmacopée œnologique castratrice. Dans le flacon, l’esprit, celui des hommes souvent fragiles, parfois en danger, qui vont loin [...]
Château Rayas est une cerise sur le gâteau de Châteauneuf-du-Pape. Emmanuel Raynaud en a repris les reines en 1997. Derrière son oncle mystifié, il fallait ménager la monture pour laisser voyager les gens. Pendant dix ans, il a gardé le [...]
LE VIGNERON
Bien qu’issu d’une Touraine plutôt plane, Bruno Duchêne a eu envie de s’attaquer à la montagne de Banyuls par la face la plus périlleuse : le bio. Pendant que les juillettistes marinent dans la Méditerranée, il pioche là-haut [...]
LE VIGNERON
Richard Leroy a bu, rebus, mâché, craché, disséqué des vins dont vous rêvez. À la capitale, il animait des dégustations huppées. Désormais, il a du mal à les digérer. « Quand je goûtais le petit doigt en l’air, [...]
LE VIGNERON
La première année, Patrick a vendu 600 bouteilles. « Ça faisait pas l’équilibre. » Ses voisins, qui en achetaient un peu, qui en buvaient surtout, l’avaient pourtant prévenu « On ne connaît pas de bio riche ! » [...]